Popis

German Perle chmeľ bol vyšľachtený v Hull z anglickej odrody Northern Brewer a uvedený na trh v roku 1978.

Perle (GR) je aromový chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa len na konečné varenie vrátane suchého chmelenia.

Špecifické aromové charakteristiky nemeckého Perle chmeľu zahŕňajú bylinkové a koreňové tóny s jemnými kvetinnými, ovocnými a mentolkovými nádychmi.

Profil kyselín & Zloženie olejov (%)

Profil kyselín

Alfa kyselina4–9%

Beta kyselina2.5–5%

Ko-humulón29–35%

Zloženie olejov (%)

Myrcén31.3%

Karyofylén17%

Humulén51.1%

Farnezén0.6%

Myrcén	20–35%
Karyofylén	10–20%
Humulén	35–55%
Farnezén	0–1%

Aromatický profil a použitie

KvetinovýOvocnýMätaKôstkoviceBylinnýZemitýSlightly

Náhrady

Northern Brewer (US)Northern Brewer (GR)Perle (US)

Zaujímavosti

harvested annually in the fall starting at the end of August into September.

Podobný chmeľ

Aurum

GermanyAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.5–5.7%

Beta kyselina3.1%

Celkový olej0.5–1.7 mL

KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4

Independence

KvetinovýCitrusKôstkoviceBylinný+4

Sovereign

United KingdomAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina4.5–6.5%

Beta kyselina2.1–3.1%

Celkový olej0.6–1 mL

MätaOvocnýKvetinovýTrávnatý+2

Wild Loyalist

CanadaAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.7–5.6%

Beta kyselina4.7–6.7%

BylinnýKorenistýZemitýKvetinový+1

Pacific Crest

UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4

Nugget

Celkový olej0.9–3.3 mL

BylinnýCitrusZázvorAnanás+5

Vložiť na svoju stránku

Kód na vloženie

<div class="hopedia-hop" data-slug="perle-gr"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>