Popis
Akoya bola vytvorená ako kríženie medzi Zenith a Hopsteiner samcom.
Akoya je aroma chmeľ, ktorý sa typicky používa iba pri pozdných prídavkoch do varenia, vrátane suchého chmelenia.
Klasický aroma chmeľ bol vytvorený v chmeľovárskom programe Hopsteiner z anglickej odrody Zenith a samčej chmeľovárskej línie Hopsteiner. Arómu surového chmeľu možno popísať ako bylinkový, citrónový a čajovitý, ako aj mierne ovocný s mintovými nótami. Dobrá odolnosť voči chorobám, ako sú falošná múčnatosť a pravá múčnatosť a verticiliózne apopití, ako aj stres z nedostatku vody. Hlavnou krajinou pestovania je Nemecko.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina9–10%
Beta kyselina4–5%
Ko-humulón27–30%
Aromatický profil a použitie
ČajovýKorenistýGreenKorenie
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmeľ
Aurora
SloveniaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–13%
Beta kyselina2.7–5.5%
Celkový olej0.9–1.8 mL
KvetinovýKorenistýCitrónová trávaUšľachtilý
Hallertau Tradition
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.5–1.9 mL
ZemitýTrávnatýNectarOvocný+1
Hallertau Taurus
United KingdomUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina12–17.9%
Beta kyselina4–6%
Celkový olej0.9–1.5 mL
ČokoládaBananaKorenistýKorenie+2
Target
United KingdomHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina8.5–13.5%
Beta kyselina4.3–5.7%
Celkový olej1–1.4 mL
CitrusMarmaladeŠalviaKorenistý+1
Tettnanger
GermanyUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina2.5–5.8%
Beta kyselina2.8–5.3%
Celkový olej0.4–1.1 mL
KorenistýKvetinovýKorenieČierna ríbezľa
Nobility Blend
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina4.2–4.5%
Beta kyselina4.9–5.3%
CitrónPomarančCitrónová trávaGreen+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="akoya"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>