WillamettevsCentennial
Willamette i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Willamette
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Willamette | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7.2% | 7–12% |
| Kwas β | 3–4.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 28–35% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.6–1.6 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 55–65% |
| Humulene | 20–27% | 10–20% |
| Caryophyllene | 7–8% | 5–7% |
| Farnesene | 5–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle