WillamettevsCascade
Willamette i Cascade to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Willamette
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Tylko w Cascade
GrejpfrutPikantnySosnowy
Parametr
| Parametr | Willamette | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7.2% | 4.5–9% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 28–35% | 30–40% |
| Olej całk. | 0.6–1.6 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 30–40% | 45–60% |
| Humulene | 20–27% | 8–20% |
| Caryophyllene | 7–8% | 3–9% |
| Farnesene | 5–6% | 3–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle