WillamettevsAhtanum
Willamette (uniwersalny) i Ahtanum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Willamette
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Ahtanum
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Tylko w Ahtanum
GrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyCedarLimonka
Parametr
| Parametr | Willamette | Ahtanum |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7.2% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 28–35% | 30–35% |
| Olej całk. | 0.6–1.6 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 30–40% | 45–55% |
| Humulene | 20–27% | 15–22% |
| Caryophyllene | 7–8% | 9–12% |
| Farnesene | 5–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle