Zamiast Tahoma → Glacier
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,17× wagi
kwasy alfa 7,6% → 6,5% · 25% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Cedar, Drzewny
- Traci
- Cytrus, Limonka, Grejpfrut, Sosnowy, Pikantny, Pomarańcza
- Dodaje
- Plum, Jeżyna
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Tahoma
Sprawdzone alternatywy dla Tahoma oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
1Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Podobne profile aromatyczne
5Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Apollo
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa15–20.5%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity0.8–2.5 mL
CytrusGrejpfrutPomarańczaSosnowy+5
Azacca
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6
Cascade
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4.5–9%
Kwas beta4.8–7.5%
Olej całkowity0.7–2.5 mL
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrus+1
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.