Zamiast Sussex → Fuggle
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,19× wagi
kwasy alfa 5,05% → 4,25% · 40% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Trawiasty, Miętowy
- Traci
- Ziemisty, Wanilia, Cytrus
- Dodaje
- Drzewny, Mild
Wielka BrytaniaZamienniki dla Sussex
Sprawdzone alternatywy dla Sussex oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Sussex → Progress
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 0,81× wagi
kwasy alfa 5,05% → 6,25% · 40% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Trawiasty, Miętowy
- Traci
- Ziemisty, Wanilia, Cytrus
- Dodaje
- Sweet, Miód, Czarna porzeczka, Owocowy, Kwiatowy
Podobne profile aromatyczne
4Independence
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.7%
Kwas beta1.5%
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweZiołowy+4
Merkur
GermanyUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa12–16.2%
Kwas beta4.5–7.3%
Olej całkowity2–3 mL
SugarAnanasMiętowyCytrus+1
Mosaic
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11.5–13.5%
Kwas beta3.2–3.9%
Olej całkowity1–1.5 mL
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiasty+9
Sasquatch
CanadaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6.6–9%
Kwas beta8.2%
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańcza+2
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.