Zamiast Sticklebract → Hersbrucker
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 4,15× wagi
kwasy alfa 13,5% → 3,25% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Sosnowy, Cytrus
- Dodaje
- Szlachetny, Siano, Pomarańcza, Tytoniowy
Nowa ZelandiaZamienniki dla Sticklebract
Sprawdzone alternatywy dla Sticklebract oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
4
Hersbrucker
GermanyDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa1.5–5%
Kwas beta2.5–6%
Olej całkowity0.5–1.3 mL
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Northern Brewer (GR)
GermanyDo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity1–2.1 mL
MiętowyTrawiastySosnowy
Simcoe
USAUniwersalny2000IPAAPAPils
Kwas alfa11–15%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.8–3.2 mL
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakuja+5
Sorachi Ace
JapanUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa11–16%
Kwas beta6–8%
Olej całkowity1–3 mL
LimonkaDillDrzewnyTytoniowy+2
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Sticklebract → Northern Brewer (GR)
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,69× wagi
kwasy alfa 13,5% → 8% · 50% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Sosnowy
- Traci
- Cytrus
- Dodaje
- Miętowy, Trawiasty
Zamiast Sticklebract → Simcoe
bliski zamiennikNa tę samą goryczkę użyj 1,04× wagi
kwasy alfa 13,5% → 13% · 100% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Sosnowy, Cytrus
- Dodaje
- Owocowy, Ziemisty, Grejpfrut, Marakuja, Jagodowy, Morela, Guma do żucia
Zamiast Sticklebract → Sorachi Ace
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj tej samej wagi
kwasy alfa 13,5% → 13,5% · 50% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Cytrus
- Traci
- Sosnowy
- Dodaje
- Limonka, Dill, Drzewny, Tytoniowy, Ziołowy
Podobne profile aromatyczne
3Zythos
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–12.5%
Kwas beta4.7–6.2%
Olej całkowity0.7–1.2 mL
MandarynkaCytrusKwiatowySosnowy+2
Admiral
United KingdomDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa13–16.2%
Kwas beta4.8–6.1%
Olej całkowity1–1.7 mL
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowy+3
Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.