Southern StarvsZamba Blend
Southern Star (uniwersalny) i Zamba Blend (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Zamba Blend
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zamba Blend
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
AnanasMandarynkaPomarańcza
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyCytrusTropikalnyMarakujaGruszkaCassisRóżaKawa
Tylko w Zamba Blend
MangoOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Southern Star | Zamba Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.6% | 8–12% |
| Kwas β | 4–7.5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 25–31% | 28–32% |
| Olej całk. | 1.4–1.7 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 32–38% | 60–70% |
| Humulene | 23–27% | 9–13% |
| Caryophyllene | 10–14% | 5–8% |
| Farnesene | 8–12% | 1–4% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Mandarina Bavaria