Saaz (US)
Kwas α
3–4.5%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Stany Zjednoczone
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (US)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Saaz (US)
SlightlyZiemistySzlachetny
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Saaz (US) | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–4.5% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 3–4.5% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 25–30% | 15–25% |
| Humulene | 35–40% | 30–40% |
| Caryophyllene | 9–11% | 11–15% |
| Farnesene | 9–13% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Sorachi Ace
Styrian Golding