Nowa Zelandia

Zamienniki dla Rakau

Sprawdzone alternatywy dla Rakau oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Porównaj wszystkie obok siebie

Bezpośrednie zamienniki

Amarillo

Olej całkowity1–2.3 mL

KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7

Summit

USADo goryczki2003

IPAImperial StoutBarleywine

Kwas alfa15–17.5%

Kwas beta4–6.5%

Olej całkowity1.5–3 mL

Czarna porzeczkaAnyżIncensePomarańcza+8

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Rakau → Amarillo

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 1,17× wagi

kwasy alfa 10,5% → 9% · 17% zgodności aromatu

Zachowuje: Morela
Traci: Owoce pestkowe, Fig, Owocowy, Sosnowy, Żywiczny
Dodaje: Kwiatowy, Pikantny, Tropikalny, Cytrus, Pomarańcza, Limonka, Melon, Brzoskwinia, Grejpfrut, Żywiczny, ciemny

Zamiast Rakau → Summit

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,65× wagi

kwasy alfa 10,5% → 16,25% · 0% zgodności aromatu

Traci: Owoce pestkowe, Fig, Owocowy, Morela, Sosnowy, Żywiczny
Dodaje: Czarna porzeczka, Anyż, Incense, Pomarańcza, Grejpfrut, Mandarynka, Ziemisty, Cytrus, Cebulowy, Czosnkowy, Żywiczny, ciemny, Cannabis