Zamiast Progress → Fuggle
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,47× wagi
kwasy alfa 6,25% → 4,25% · 29% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Trawiasty, Miętowy
- Traci
- Sweet, Miód, Czarna porzeczka, Owocowy, Kwiatowy
- Dodaje
- Drzewny, Mild
Wielka BrytaniaZamienniki dla Progress
Sprawdzone alternatywy dla Progress oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Progress → Golding
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,25× wagi
kwasy alfa 6,25% → 5% · 29% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Sweet, Kwiatowy
- Traci
- Trawiasty, Miętowy, Miód, Czarna porzeczka, Owocowy
- Dodaje
- Delicate
Podobne profile aromatyczne
4Sovereign
United KingdomDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa4.5–6.5%
Kwas beta2.1–3.1%
Olej całkowity0.6–1 mL
MiętowyOwocowyKwiatowyTrawiasty+2
Aramis
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5.5–8.5%
Kwas beta3–5.5%
Olej całkowity1.2–1.6 mL
GreenZiołowyPikantnyCytrus+3
Astra
AustraliaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7–10%
Kwas beta4–6%
Olej całkowity1–3 mL
TropikalnySweetBrzoskwiniaWhite+4
Crystal
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.8–6%
Kwas beta4.5–8.5%
Olej całkowity0.8–2.3 mL
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowy+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.