Zamiast Pioneer → Herald
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 0,84× wagi
kwasy alfa 9,25% → 11% · 43% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Grejpfrut, Grejpfrut, Czysty
- Traci
- Cedar, Ziołowy, Limonka, Crisp
- Dodaje
- Pomarańcza, Cytrus
Wielka BrytaniaZamienniki dla Pioneer
Sprawdzone alternatywy dla Pioneer oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3Herald
United KingdomUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa9–13%
Kwas beta4.5–5.5%
Olej całkowity1–1.9 mL
PomarańczaGrejpfrutCytrusCzysty
Omega
United KingdomDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa9–10%
Kwas beta3–4%
Yeoman
United KingdomUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa12–16%
Kwas beta4–5%
Olej całkowity1.7–2.4 mL
SzlachetnyCytrus
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Pioneer → Omega
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,97× wagi
kwasy alfa 9,25% → 9,5% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Cedar, Grejpfrut, Ziołowy, Limonka, Grejpfrut, Crisp, Czysty
Zamiast Pioneer → Yeoman
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,66× wagi
kwasy alfa 9,25% → 14% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Cedar, Grejpfrut, Ziołowy, Limonka, Grejpfrut, Crisp, Czysty
- Dodaje
- Szlachetny, Cytrus
Podobne profile aromatyczne
3Ahtanum
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6.5%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowy+4
Marynka
PolandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa7.5–12%
Kwas beta10–13%
Olej całkowity1.8–3.3 mL
SianoLukrecjaLimonkaGrejpfrut+4
Tahoma
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–8.2%
Kwas beta8.5–9.5%
Olej całkowity1–2 mL
CytrusLimonkaGrejpfrutCedar+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.