Zamiast Pilgrim → Challenger
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,42× wagi
kwasy alfa 11% → 7,75% · 14% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Owocowy
- Traci
- Pikantny, Limonka, Grejpfrut, Cytrus, Gruszka, Jagodowy
- Dodaje
- Cedar, Green
Wielka BrytaniaZamienniki dla Pilgrim
Sprawdzone alternatywy dla Pilgrim oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Pilgrim → Pioneer
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,19× wagi
kwasy alfa 11% → 9,25% · 29% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Limonka, Grejpfrut
- Traci
- Owocowy, Pikantny, Cytrus, Gruszka, Jagodowy
- Dodaje
- Cedar, Ziołowy, Crisp, Czysty
Podobne profile aromatyczne
4Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Azacca
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6
Galena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Simcoe
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11–15%
Kwas beta3–5%
Olej całkowity0.8–3.2 mL
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakuja+5
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.