Zamiast Palisade → Glacier
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,19× wagi
kwasy alfa 7,75% → 6,5% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Pomarańcza, Yogurt, Miód, Marakuja, Morela, Kwiatowy, Czysty
- Dodaje
- Plum, Jeżyna, Drzewny, Cedar
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Palisade
Sprawdzone alternatywy dla Palisade oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Palisade → Willamette
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,38× wagi
kwasy alfa 7,75% → 5,6% · 14% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Kwiatowy
- Traci
- Pomarańcza, Yogurt, Miód, Marakuja, Morela, Czysty
- Dodaje
- Cytrus, Incense, Elderberry, Caramel, Curry
Podobne profile aromatyczne
4Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Callista
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa2–5%
Kwas beta5–10%
Olej całkowity0.7–2.1 mL
GruszkaCaramelMarakujaPomarańcza+5
East Kent Goldings
United KingdomDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa4–6.5%
Kwas beta1.9–3.5%
Olej całkowity0.4–1 mL
LawendaMiódLimonkaTymianek+3
First Gold
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5.6–10%
Kwas beta2.3–4.1%
Olej całkowity0.7–1.5 mL
MandarynkaMorelaMagnoliaRedberry+5
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.