Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimeKwiatowy
Tylko w Motueka
MojitoLimonkaTropikalny
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonGooseberryMarakujaLiczyna
Parametr
| Parametr | Motueka | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 10–15% |
| Kwas β | 5–5.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 25–35% | 20–35% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 47–48% | 60–70% |
| Humulene | 3–4% | 7–13% |
| Caryophyllene | 1–3% | 5–8% |
| Farnesene | 12–13% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |