MotuekavsCentennial
Motueka i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Motueka
MojitoLimeLimonkaTropikalny
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Motueka | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 7–12% |
| Kwas β | 5–5.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 25–35% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 47–48% | 55–65% |
| Humulene | 3–4% | 10–20% |
| Caryophyllene | 1–3% | 5–7% |
| Farnesene | 12–13% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |