Zamiast Herald → Pilgrim
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj tej samej wagi
kwasy alfa 11% → 11% · 50% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Grejpfrut, Cytrus
- Traci
- Pomarańcza, Czysty
- Dodaje
- Owocowy, Pikantny, Limonka, Gruszka, Jagodowy
Wielka BrytaniaZamienniki dla Herald
Sprawdzone alternatywy dla Herald oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Herald → Pioneer
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,19× wagi
kwasy alfa 11% → 9,25% · 50% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Grejpfrut, Czysty
- Traci
- Pomarańcza, Cytrus
- Dodaje
- Cedar, Ziołowy, Limonka, Crisp
Podobne profile aromatyczne
4Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Apollo
USADo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa15–20.5%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity0.8–2.5 mL
CytrusGrejpfrutPomarańczaSosnowy+5
Azacca
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6
Belma
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.5–12.1%
Kwas beta4–8%
Olej całkowity1–2.5 mL
PomarańczaMelonTruskawkaAnanas+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.