Harlequin
Kwas α
9–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1–1.6 mL
UK
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Harlequin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MarakujaBrzoskwinia
Tylko w Harlequin
Ananas
Tylko w Citra
CytrusGrejpfrutMelonLimeKwiatowyGooseberryLiczyna
Parametr
| Parametr | Harlequin | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 10–15% |
| Kwas β | 7–9% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 27–31% | 20–35% |
| Olej całk. | 1–1.6 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 59–61% | 60–70% |
| Humulene | 4–6% | 7–13% |
| Caryophyllene | - | 5–8% |
| Farnesene | 9–11% | 0–1% |
| Pochodzenie | UK | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |