Canadian RedvinevsSimcoe
Canadian Redvine (do aromatu) i Simcoe (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Canadian Redvine
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
-
Kanada
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Canadian Redvine
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Simcoe
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
JagodowySosnowyGrejpfrut
Tylko w Canadian Redvine
Cherry
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyMarakujaMorelaGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Canadian Redvine | Simcoe |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–6% | 11–15% |
| Kwas β | 5–6% | 3–5% |
| Ko-humulon | 47% | 15–21% |
| Olej całk. | - | 0.8–3.2 mL |
| Myrcene | 69–71% | 40–50% |
| Humulene | 1–3% | 15–20% |
| Caryophyllene | 1–3% | 8–14% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Kanada | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |