Canadian RedvinevsMosaic
Canadian Redvine (do aromatu) i Mosaic (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Canadian Redvine
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
-
Kanada
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Canadian Redvine
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Mosaic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyGrejpfrut
Tylko w Canadian Redvine
CherryJagodowy
Tylko w Mosaic
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiastyPikantnyMandarynkaPapajaRóżaZiemistyBlossomGuma do żucia
Parametr
| Parametr | Canadian Redvine | Mosaic |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–6% | 11.5–13.5% |
| Kwas β | 5–6% | 3.2–3.9% |
| Ko-humulon | 47% | 24–26% |
| Olej całk. | - | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 69–71% | 47–55% |
| Humulene | 1–3% | 10–16% |
| Caryophyllene | 1–3% | 3–8% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Kanada | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |