Canadian RedvinevsGolding
Canadian Redvine i Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Canadian Redvine
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
-
Kanada
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Canadian Redvine
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Canadian Redvine
CherryJagodowySosnowyGrejpfrut
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Canadian Redvine | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–6% | 4–6% |
| Kwas β | 5–6% | 2–3% |
| Ko-humulon | 47% | 20% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 69–71% | 25–35% |
| Humulene | 1–3% | 35–45% |
| Caryophyllene | 1–3% | 13–16% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Kanada | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle