Brooklyn
Kwas α
17.5–19.5%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brooklyn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Citra
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutMarakuja
Tylko w Brooklyn
TropikalnyPikantnySiano
Tylko w Citra
CytrusBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyGooseberryLiczyna
Parametr
| Parametr | Brooklyn | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 17.5–19.5% | 10–15% |
| Kwas β | 8–10% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 26% | 20–35% |
| Olej całk. | - | 1.5–3 mL |
| Myrcene | - | 60–70% |
| Humulene | - | 7–13% |
| Caryophyllene | - | 5–8% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |