BrooklynvsCentennial
Brooklyn i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Brooklyn
Kwas α
17.5–19.5%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brooklyn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Centennial
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Brooklyn
TropikalnyMarakujaPikantnySiano
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Brooklyn | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 17.5–19.5% | 7–12% |
| Kwas β | 8–10% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 26% | 23–30% |
| Olej całk. | - | 1–3 mL |
| Myrcene | - | 55–65% |
| Humulene | - | 10–20% |
| Caryophyllene | - | 5–7% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |