Zamiast Brooklyn → Moutere
bliski zamiennikNa tę samą goryczkę użyj tej samej wagi
kwasy alfa 18,5% → 18,5% · 80% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Grejpfrut, Tropikalny, Marakuja, Siano
- Traci
- Pikantny
- Dodaje
- Ziemisty, Sosnowy
Nowa ZelandiaZamienniki dla Brooklyn
Sprawdzone alternatywy dla Brooklyn oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
1Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Podobne profile aromatyczne
5Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Azacca
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6
Ella
AustraliaUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa13.3–19.2%
Kwas beta4–7.8%
Olej całkowity2.4–3.4 mL
KwiatowyPikantnyGrejpfrutTropikalny+2
Melba
AustraliaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–10%
Kwas beta2.5–5%
Olej całkowity2–4 mL
MarakujaGrejpfrutCytrusPikantny
Mosaic
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa11.5–13.5%
Kwas beta3.2–3.9%
Olej całkowity1–1.5 mL
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiasty+9
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.