Zamiast Brewer's Gold (US) → Chinook
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 0,72× wagi
kwasy alfa 9,5% → 13,25% · 50% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Pikantny
- Traci
- Czarna porzeczka
- Dodaje
- Sosnowy, Żywiczny, Grejpfrut, Żywiczny, ciemny, Cannabis
Stany ZjednoczoneZamienniki dla Brewer's Gold (US)
Sprawdzone alternatywy dla Brewer's Gold (US) oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3
Chinook
USAUniwersalny8230IPAAPAPils
Kwas alfa11.5–15%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity1–2.7 mL
SosnowyŻywicznyGrejpfrutPikantny+2
Galena
USADo aromatu1978Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa12–15.5%
Kwas beta7.2–8.7%
Olej całkowity0.9–2.1 mL
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczka+5
Nugget
USAUniwersalny1983IPAAPAPils
Kwas alfa9.5–16%
Kwas beta3–5.8%
Olej całkowity0.9–3.3 mL
ZiołowyCytrusImbirAnanas+5
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Brewer's Gold (US) → Galena
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 0,69× wagi
kwasy alfa 9,5% → 13,75% · 100% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Czarna porzeczka, Pikantny
- Dodaje
- Owocowy, Gruszka, Ananas, Grejpfrut, Lime, Gooseberry, Drzewny
Zamiast Brewer's Gold (US) → Nugget
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,75× wagi
kwasy alfa 9,5% → 12,75% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Czarna porzeczka, Pikantny
- Dodaje
- Ziołowy, Cytrus, Imbir, Ananas, Geranium, Liczyna, Ziołowy, Ziemisty, Kokos
Podobne profile aromatyczne
3Aramis
FranceDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa5.5–8.5%
Kwas beta3–5.5%
Olej całkowity1.2–1.6 mL
GreenZiołowyPikantnyCytrus+3
Bramling Cross
United KingdomUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa5–8%
Kwas beta2.3–3.2%
Olej całkowity0.7–1.2 mL
Czarna porzeczkaLoganberryWaniliaLimonka+1
Brewer's Gold (GR)
GermanyDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa4.5–7.8%
Kwas beta2.9–3.7%
Olej całkowity0.8–2.2 mL
Czarna porzeczkaPikantny
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.