BelmavsTillicum

Belma (uniwersalny) i Tillicum (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Tillicum

Do goryczki

Kwas α

13.5–15.5%

Kwas β

9.5–11.5%

Olej całk.

-

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Belma

  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Kiedy wybrać Tillicum

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Cytrus

Tylko w Belma

PomarańczaMelonTruskawkaAnanasGrejpfrutJagodowyTropikalny

Tylko w Tillicum

Owoce pestkowe

Parametr

ParametrBelmaTillicum
Kwas α8.5–12.1%13.5–15.5%
Kwas β4–8%9.5–11.5%
Ko-humulon-35%
Olej całk.1–2.5 mL-
Myrcene65–68%39–41%
Humulene-13–15%
Caryophyllene-7–8%
Farnesene-0–1%
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo goryczki

Podobne porównania