BelmavsPacific Gem
Belma (uniwersalny) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Belma
Kwas α
8.5–12.1%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Belma
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jagodowy
Tylko w Belma
PomarańczaMelonTruskawkaAnanasGrejpfrutCytrusTropikalny
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Belma | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–12.1% | 13–15% |
| Kwas β | 4–8% | 7–9% |
| Ko-humulon | - | 35–40% |
| Olej całk. | 1–2.5 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 65–68% | 30–40% |
| Humulene | - | 20–30% |
| Caryophyllene | - | 6–12% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Huell Melon