Hopedia
Stany Zjednoczone

Zamienniki dla Belma

Sprawdzone alternatywy dla Belma oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.

Porównaj wszystkie obok siebie

Bezpośrednie zamienniki

2
Huell Melon

Huell Melon

GermanyDo aromatu2012
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa6.9–8%
Kwas beta6–8%
Olej całkowity0.8–1.2 mL
MelonTruskawkaHoneydewOwocowy+3
Pacific Gem

Pacific Gem

New ZealandDo goryczki1987
IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa13–15%
Kwas beta7–9%
Olej całkowity0.8–1.6 mL
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowy+2

Jak podmienić w recepturze

Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.

Zamiast Belma → Huell Melon

zamiennik roboczy

Na tę samą goryczkę użyj 1,38× wagi

kwasy alfa 10,3% → 7,45% · 38% zgodności aromatu

Zachowuje
Pomarańcza, Melon, Truskawka
Traci
Ananas, Grejpfrut, Jagodowy, Cytrus, Tropikalny
Dodaje
Honeydew, Owocowy, Sweet, Wanilia

Zamiast Belma → Pacific Gem

zamiennik awaryjny

Na tę samą goryczkę użyj 0,74× wagi

kwasy alfa 10,3% → 14% · 13% zgodności aromatu

Zachowuje
Jagodowy
Traci
Pomarańcza, Melon, Truskawka, Ananas, Grejpfrut, Cytrus, Tropikalny
Dodaje
Czarna porzeczka, Jeżyna, Kwiatowy, Oak, Sosnowy

Podobne profile aromatyczne

4

Amarillo

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7

Azacca

USAUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity1.6–2.5 mL
MangoPapajaPomarańczaGrejpfrut+6

Ekuanot

USADo aromatu
Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa13–15.5%
Kwas beta4–5.5%
Olej całkowity2–4.5 mL
LimonkaLimePomarańczaTropikalny+9

Southern Star

South AfricaUniwersalny
IPAAPAPils
Kwas alfa12–18.6%
Kwas beta4–7.5%
Olej całkowity1.4–1.7 mL
QuinceJagodowyKwiatowyCytrus+9

Jak wybrać zamiennik

Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.

Wróć do Belma