BelmavsSantiam

Belma (uniwersalny) i Santiam (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Santiam

Do aromatu

Kwas α

5–8.5%

Kwas β

5.3–8.5%

Olej całk.

1–2.2 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Belma

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Kiedy wybrać Santiam

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.

Tylko w Belma

PomarańczaMelonTruskawkaAnanasGrejpfrutJagodowyCytrusTropikalny

Tylko w Santiam

KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka

Parametr

ParametrBelmaSantiam
Kwas α8.5–12.1%5–8.5%
Kwas β4–8%5.3–8.5%
Ko-humulon-18–24%
Olej całk.1–2.5 mL1–2.2 mL
Myrcene65–68%15–25%
Humulene-20–30%
Caryophyllene-6–9%
Farnesene-14–18%
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania