ArianavsPacific Gem
Ariana (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ariana
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1.6–2.4 mL
Niemcy
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ariana
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Ariana
CytrusMandarynkaMarakujaAnanasJasmineZiołowyOwocowyGooseberry
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Ariana | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–13% | 13–15% |
| Kwas β | 4.5–6% | 7–9% |
| Ko-humulon | 40–42% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.6–2.4 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 57–59% | 30–40% |
| Humulene | - | 20–30% |
| Caryophyllene | - | 6–12% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Belma