AramisvsTettnanger
Aramis (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aramis
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCzarna porzeczkaKwiatowy
Tylko w Aramis
GreenZiołowyCytrusTrawiasty
Tylko w Tettnanger
Pieprzowy
Parametr
| Parametr | Aramis | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 3–5.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 20–42% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.2–1.6 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 38–41% | 40–41% |
| Humulene | 19–22% | 20–21% |
| Caryophyllene | 2–8% | 6–7% |
| Farnesene | 2–4% | 11–12% |
| Pochodzenie | Francja | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Ahtanum
Challenger