AramisvsCentennial
Aramis (do aromatu) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aramis
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Aramis
GreenZiołowyPikantnyTrawiastyCzarna porzeczka
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Aramis | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 7–12% |
| Kwas β | 3–5.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 20–42% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.2–1.6 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 38–41% | 55–65% |
| Humulene | 19–22% | 10–20% |
| Caryophyllene | 2–8% | 5–7% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Challenger