AramisvsSouthern Dawn
Aramis (do aromatu) i Southern Dawn (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aramis
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantnyCytrus
Tylko w Aramis
GreenTrawiastyCzarna porzeczkaKwiatowy
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowy
Parametr
| Parametr | Aramis | Southern Dawn |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 11.2–13.5% |
| Kwas β | 3–5.5% | 4.3–5.9% |
| Ko-humulon | 20–42% | 31–33% |
| Olej całk. | 1.2–1.6 mL | - |
| Myrcene | 38–41% | 22–45% |
| Humulene | 19–22% | 17–25% |
| Caryophyllene | 2–8% | 8–11% |
| Farnesene | 2–4% | 4–10% |
| Pochodzenie | Francja | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Ahtanum
Challenger