AramisvsHallertau Mittelfrüh
Aramis i Hallertau Mittelfrüh to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Hallertau Mittelfrüh
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aramis
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Mittelfrüh
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCytrusTrawiastyKwiatowy
Tylko w Aramis
GreenZiołowyCzarna porzeczka
Tylko w Hallertau Mittelfrüh
Herbaciany
Parametr
| Parametr | Aramis | Hallertau Mittelfrüh |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 3–5.5% |
| Kwas β | 3–5.5% | 3–5% |
| Ko-humulon | 20–42% | 18–28% |
| Olej całk. | 1.2–1.6 mL | 0.7–1.3 mL |
| Myrcene | 38–41% | 15–16% |
| Humulene | 19–22% | 55–56% |
| Caryophyllene | 2–8% | 14–15% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Ahtanum
Challenger