Descripción
Zeus es una descendiente de Nugget. Aunque genéticamente diferente, Zeus a menudo se refiere como parte de CTZ junto con Columbus y Tomahawk, un trío de lúpulos similares. El linaje exacto de Zeus es desconocido, sin embargo se asume ampliamente que Brewer's Gold y varias variedades americanas no divulgadas jugaron papeles parentales significativos.
Zeus es un lúpulo bittering que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto por sabor y aromas.
Los lúpulos Zeus tienen descriptores aromáticos que incluyen pungente, pimienta negra, regaliz y curry.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α13–17.5%
Ácido β4–6.5%
Co-humulona28–40%
Composición de aceites (%)
Mirceno70%
Cariofileno11.3%
Humuleno18%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 45–60% |
| Cariofileno | 6–11% |
| Humuleno | 9–18% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
Grosella negraRegalizCurryPungent
Sustitutos
Lúpulos similares
Columbus
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa14–18%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total2.5–4.5 mL
TerrosoGrosella negraRegalizCurry+6
CTZ
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa14.5–17%
Ácido beta4.5–5.5%
Aceite total2.5–4.5 mL
Grosella negraRegalizCurryCítrico+2
Tomahawk
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa15–17.5%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total2.5–4.5 mL
CítricoGrosella negraRegalizCurry+1
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5
Millennium
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa14.5–18.5%
Ácido beta4.3–6.5%
Aceite total1.5–3 mL
PeraToffeeFloralResina+1
Nugget
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5
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