Descripción
Columbus es un lúpulo de doble propósito que se puede usar en todos los añadidos de lúpulo durante todo el proceso de elaboración.
Los descriptores específicos de aroma del lúpulo Columbus incluyen terrosidad, pimienta negra, regaliz, especias (curry) y cítricos sutiles. Las notas florales y cítricas del lúpulo Columbus se destacan tanto en aroma como en sabor, pero pueden ser pungentes. Este fuerte sabor y aroma hacen que el lúpulo Columbus sea excelente para añadidos tardíos al hervido o dry-hopping.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α14–18%
Ácido β4.5–6%
Co-humulona28–35%
Composición de aceites (%)
Mirceno71.4%
Cariofileno11.4%
Humuleno16.4%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 45–55% |
| Cariofileno | 6–10% |
| Humuleno | 9–14% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
TerrosoGrosella negraRegalizCurryPicanteCítricoFloralPungentDankCannabis
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
CTZ
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa14.5–17%
Ácido beta4.5–5.5%
Aceite total2.5–4.5 mL
Grosella negraRegalizCurryCítrico+2
Zeus
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa13–17.5%
Ácido beta4–6.5%
Aceite total2.4–4.5 mL
Grosella negraRegalizCurryPungent
Tomahawk
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa15–17.5%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total2.5–4.5 mL
CítricoGrosella negraRegalizCurry+1
Chinook
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–15%
Ácido beta3–4%
Aceite total1–2.7 mL
PinoResinaPomeloPicante+2
Nugget
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa12–15.5%
Ácido beta7.2–8.7%
Aceite total0.9–2.1 mL
AfrutadoPeraPiñaGrosella negra+5
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