CTZ

Aunque genéticamente diferentes, Zeus, Columbus y Tomahawk a menudo se refieren como parte de CTZ. Sin embargo, CTZ no es un lúpulo específico, sino un nombre dado a un trío de lúpulos similares. El linaje exacto de CTZ es desconocido, sin embargo se asume ampliamente que Brewer's Gold y varias variedades americanas no reveladas jugaron papeles significativos en su parentesco. Fue desarrollado en los años 80 por Charles Zimmerman quien trabajó para el Departamento de Agricultura de EE.UU. hasta 1979 y quien posteriormente ocupó posiciones en varias empresas privadas de procesamiento y comercio de lúpulos. CTZ es uno de los lúpulos más producidos cada año de cosecha.

CTZ es un lúpulo de doble propósito que puede usarse en todos los añadidos de lúpulo durante el proceso de elaboración.

Los lúpulos CTZ tienen descriptores de aroma que incluyen pimienta negra, regaliz, curry y cítricos sutiles. CTZ significa (Columbus Tomahawk y Zeus), que son tres variedades ligeramente diferentes. Todas tienen valores de elaboración y aromas prácticamente idénticos. Puede usarse en la ebullición, whirlpool o mediante dry hopping.