Summit es una variedad de lúpulo semi-enana con super alto contenido de alpha acids lanzada por la American Dwarf Hop Association en 2003. Es un cruce entre Lexus y un macho no especificado derivado de numerosos lúpulos incluyendo Zeus, Nugget y variedades macho del USDA.
Summit es un lúpulo de amargor que se utiliza comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.
Los descriptores de aroma del lúpulo Summit incluyen pimienta, incienso, anís, naranja, pomelo rosa y mandarina. Summit se utiliza principalmente como lúpulo de amargor, pero tiene características aromáticas terrosas e indicios sutiles de cítricos. El lúpulo Summit en ocasiones presenta notas de azufre (como ajo/cebolla), así que ten cuidado al usar este lúpulo.
Perfil ácido
Composición de aceites (%)
| Mirceno | 30–40% |
| Cariofileno | 12–16% |
| Humuleno | 18–22% |
| Farneseno | 0–1% |
- 19th most produced hop in the United States
Columbus
USAUso dualCTZ
USAUso dualAmarillo
USAAromaSimcoe
USAUso dualTomahawk
USAUso dualCascade
USAUso dualInsertar en tu web
<div class="hopedia-hop" data-slug="summit"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>