Summit je semi-trpasličí super vysokoalfa odrůda chmelů vydaná American Dwarf Hop Association v roce 2003. Je to křížení mezi Lexus a nespecifikovaným samcem odvozeným z početných odrůd chmelů včetně Zeus, Nugget a mužských odrůd USDA.
Summit je hořký chmel, který se běžně používá pouze na hořkost piva během vaření, a ne příliš na chuť a aromatické složky.
Aroma charakteristiky chmelů Summit zahrnují pepř, kadidlo, anis, pomeranč, růžový grapefruit a mandarinku. Summit se převážně používá jako hořký chmel, ale má také zemité aromatické charakteristiky a jemné náznaky citrusů. Chmel Summit si někdy vezme poznámky sirníku (jako česnek/cibule), takže buďte opatrní při používání tohoto chmelů.
Profil kyselin
Složení olejů (%)
| Myrcen | 30–40% |
| Karyofylen | 12–16% |
| Humulen | 18–22% |
| Farnesen | 0–1% |
- 19th most produced hop in the United States
Columbus
USAUniverzálníCTZ
USAUniverzálníAmarillo
USAAromaSimcoe
USAUniverzálníTomahawk
USAUniverzálníCascade
USAUniverzálníVložit na svůj web
<div class="hopedia-hop" data-slug="summit"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>