CTZ

Ačkoli jsou geneticky odlišné, Zeus, Columbus a Tomahawk jsou často označovány jako součást CTZ. CTZ však není specifický chmel, ale název daný třem podobným chmělům. Přesná linie CTZ je neznámá, ale je široce předpokládáno, že Brewer's Gold a několik nezveřejněných amerických odrůd sehrály významnou roli při jejich vzniku. Byl vyvinut v 80. letech Charles Zimmermanem, který pracoval pro U.S. Department of Agriculture až do roku 1979 a následně zastával pozice v různých soukromých společnostech zabývajících se zpracováním a obchodem s chmelem. CTZ je jedním z nejvíce produkovaných chmelů v každé sklizni.

CTZ je duální chmel, který lze používat při všech přídavcích chmelů během procesu vaření.

Chmel CTZ má aromatické deskriptory zahrnující černý pepř, anýz, curry a jemné citrusové tóny. CTZ znamená (Columbus Tomahawk a Zeus), což jsou tři mírně odlišné odrůdy. Všechny mají prakticky stejné vařící hodnoty a aromatické profily. Lze jej používat v kuchyni, whirlpoolu nebo při suchém chmelení.