Hopedia
Spalter Select
AromaGermany1993Německé chmel

Spalter Select

Alfa kyselina

3–6.5%

Beta kyselina

2.5–5%

Celkový olej

0.5–0.9 mL

Styly piva:KolschBelgian AleFrench AleLager
Přidat k porovnáníOsadź
Popis

Spalter Select je křížení z 76/18/80 a 71/16/7, vydané v roce 1993 Centrem pro výzkum chmele v Hüllů, Německo. Byla vyšlechtěna tak, aby se podobala skupinám Spalt, Tettnang a Saaz.

Spalter Select je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při varu, včetně dry hoppingu.

Někdy se označuje pouze jako "Select", Spalter Select chmel má aromata s deskriptory koření a trávy.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina2.5–5%
Ko-humulon21–27%

Složení olejů (%)

Myrcen42%
Karyofylen9.8%
Humulen22.4%
Farnesen25.9%
Myrcen20–40%
Karyofylen4–10%
Humulen10–22%
Farnesen15–22%
Aromatický profil a použití
KořeněnýTravnatý
Náhrady
TettnangerSaaz (CZ)SpaltPerle (GR)Hallertau Tradition
Zajímavosti
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmel

Hallertau Tradition

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.5–1.9 mL
ZemitýTravnatýNectarOvocný+1

Tettnanger

GermanyUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina2.5–5.8%
Beta kyselina2.8–5.3%
Celkový olej0.4–1.1 mL
KořeněnýKvětinovýPepřČerný rybíz

Spalt

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–5.7%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.5–0.9 mL
UšlechtilýZemitýBylinnýKvětinový

Lambic

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–2%
Beta kyselina2.8–5%
Celkový olej0.8–1.2 mL
TravnatýKořeněnýDřevitý

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4

Bouclier

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.8–8.5%
Beta kyselina2.4–3.3%
Celkový olej1.1–1.6 mL
BylinnýTravnatýKořeněnýCitrus

Vložit na svůj web

Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="spalter-select"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>