Popis

Německé Perle chmel byl vyšlechtěn v Hull z anglického Northern Brewer a uveden na trh v roce 1978.

Perle (GR) je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích během varu, včetně dry hoppingu.

Specifické aromatické charakteristiky německého Perle chmele zahrnují bylinkové a kořeněné tóny s jemnými květinovými, ovocnými a mentolováními nádechama.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina4–9%

Beta kyselina2.5–5%

Ko-humulon29–35%

Složení olejů (%)

Myrcen31.3%

Karyofylen17%

Humulen51.1%

Farnesen0.6%

Myrcen	20–35%
Karyofylen	10–20%
Humulen	35–55%
Farnesen	0–1%

Aromatický profil a použití

KvětinovýOvocnýMátaPeckoviceBylinnýZemitýSlightly

Náhrady

Northern Brewer (US)Northern Brewer (GR)Perle (US)

Zajímavosti

harvested annually in the fall starting at the end of August into September.

Podobný chmel

Aurum

GermanyAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.5–5.7%

Beta kyselina3.1%

Celkový olej0.5–1.7 mL

KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4

Independence

KvětinovýCitrusPeckoviceBylinný+4

Sovereign

United KingdomAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina4.5–6.5%

Beta kyselina2.1–3.1%

Celkový olej0.6–1 mL

MátaOvocnýKvětinovýTravnatý+2

Wild Loyalist

CanadaAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.7–5.6%

Beta kyselina4.7–6.7%

BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1

Pacific Crest

UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4

Nugget

Celkový olej0.9–3.3 mL

BylinnýCitrusZázvorAnanas+5

Vložit na svůj web

Kód pro vložení

<div class="hopedia-hop" data-slug="perle-gr"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>