Popis
Nugget je křížení mezi Brewers Gold a vysokoalphakyselinným samcem. Byl představen v roce 1983.
Nugget je víceúčelový chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele v průběhu vaření.
Nugget je vynikajícím vysokoalphakyselinným chmelem na hořkost pro většinu řemeslných stylů, který lze také použít pro jeho jemné, příjemné a bylinné aromata.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Ko-humulon22–30%
Složení olejů (%)
Myrcen67.3%
Karyofylen10.7%
Humulen21.4%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 48–59% |
| Karyofylen | 7–10% |
| Humulen | 12–22% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
BylinnýCitrusZázvorAnanasGeraniumLičiZemitýKokos
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
CTZ
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14.5–17%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej2.5–4.5 mL
Černý rybízLékořiceCurryCitrus+2
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Tomahawk
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina15–17.5%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
CitrusČerný rybízLékořiceCurry+1
Zeus
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina13–17.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej2.4–4.5 mL
Černý rybízLékořiceCurryPungent
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="nugget"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>