Popis
Galena je otevřeně opylovaný sazenice Brewer's Gold. Byla vytvořena v Idahu v roce 1968 a uvedena na trh v roce 1978.
Galena je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při vaření, včetně dry hopping.
Aromatické deskriptory chmelů Galena zahrnují sladké ovoce, hrušeň, ananas, černý rybíz, grapefruit, limetku, angrešt a kořenitý dřevitý tón.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Ko-humulon36–40%
Složení olejů (%)
Myrcen67.7%
Karyofylen10.5%
Humulen21.1%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 40–50% |
| Karyofylen | 5–9% |
| Humulen | 11–17% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
OvocnýHruškaAnanasČerný rybízGrepLimetkaGooseberryKořeněnýDřevitý
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
CTZ
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14.5–17%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej2.5–4.5 mL
Černý rybízLékořiceCurryCitrus+2
Zeus
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina13–17.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej2.4–4.5 mL
Černý rybízLékořiceCurryPungent
Tomahawk
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina15–17.5%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
CitrusČerný rybízLékořiceCurry+1
Super Galena
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina13–16%
Beta kyselina8–10%
Celkový olej0.8–2.5 mL
TravnatýKořeněnýHruškaAnanas+4
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="galena"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>