Popis
Původní německý Magnum byl vydán v roce 1980 a pochází z Německého institutu chmele v Hull.
Magnum (US) je hořký chmel, který se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, a ne tolik na chut a aromatické vlastnosti.
US Magnum je hořký chmel s vynikajícím hořkým profilem a příjemnou, chmelovou, květinovou vůní se subtilními znaky citrusu.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina10–16%
Beta kyselina4.5–7%
Ko-humulon21–30%
Složení olejů (%)
Myrcen43.9%
Karyofylen11.7%
Humulen43.9%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 30–45% |
| Karyofylen | 8–12% |
| Humulen | 30–45% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
KvětinovýCitrusKořeněnýNutmegČerný rybíz
Náhrady
Podobný chmel
Horizon
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina8.8–12%
Beta kyselina5.5–7.5%
Celkový olej0.5–1.5 mL
KvětinovýCitrusKořeněnýKvětinový
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
Northdown
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvětinovýBoroviceCedarBobulovitý+1
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="magnum-us"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>