Hopedia
Perle (US)
UniverzálníUSA1978Americké chmel

Perle (US)

Alfa kyselina

4–9%

Beta kyselina

2.5–4.5%

Celkový olej

0.5–2 mL

Styly piva:Pale AlePorterStoutLagerWeizenAltbierBarleywineKolschWheatPilsner
Přidat k porovnáníOsadź
Popis

Perle je německá odrůda vyšlechtěná v Hüll, která vznikla křížením Northern Brewer a 63/5/27M. Byla uvedena na trh v roce 1978.

Perle (US) je víceúčelový chmel, který lze použít při všech přídavcích během procesu vaření.

US Perle chmel má aromatické deskriptory zahrnující květinové a kořeněné tóny. Perle je známá tím, že dodává pivu tradiční, německý charakter.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina4–9%
Beta kyselina2.5–4.5%
Ko-humulon28–35%

Složení olejů (%)

Myrcen45.2%
Karyofylen16.9%
Humulen37.3%
Farnesen0.6%
Myrcen30–45%
Karyofylen12–16%
Humulen28–34%
Farnesen0–1%
Aromatický profil a použití
SlightlyBylinnýKvětinový
Náhrady
Perle (GR)Northern Brewer (US)Northern Brewer (GR)ClusterGalena
Zajímavosti
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel

Cluster

USAUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina5.5–9%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej0.4–1 mL
KvětinovýZemitýSweet

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5

Hallertau (US)

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–6.5%
Celkový olej0.6–1.5 mL
SlightlyKvětinovýBylinný

Perle (GR)

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–9%
Beta kyselina2.5–5%
Celkový olej0.5–2.5 mL
KvětinovýOvocnýMátaPeckovice+3

First Gold

United KingdomUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina5.6–10%
Beta kyselina2.3–4.1%
Celkový olej0.7–1.5 mL
MandarinkaMeruňkaMagnoliaRedberry+5

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1

Vložit na svůj web

Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="perle-us"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>