Popis
US Hallertau pochází z klasické německé odrůdy Hallertau.
Hallertau (US) je aroma chmel, který se typicky používá pouze při pozdních přídavcích během varu, včetně dry hoppingu.
US Hallertau je mírný a příjemný, přesto pikantní, s bylinnými a květinovými charakteristikami.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–6.5%
Ko-humulon18–26%
Složení olejů (%)
Myrcen46.5%
Karyofylen12.9%
Humulen40%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 35–44% |
| Karyofylen | 10–12% |
| Humulen | 30–38% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
SlightlyKvětinovýBylinný
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Liberty
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej0.6–1.8 mL
UšlechtilýKvětinovýBylinnýKořeněný+3
Mount Hood
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9–8%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej1.2–1.7 mL
UšlechtilýBylinnýPungentKořeněný
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.8–6%
Beta kyselina4.5–8.5%
Celkový olej0.8–2.3 mL
DřevitýKvětinovýGreenOvocný+4
Hallertau Mittelfrüh
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–5.5%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.7–1.3 mL
KořeněnýKvětinovýCitrusTravnatý+1
Hallertau Tradition
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.5–1.9 mL
ZemitýTravnatýNectarOvocný+1
Perle (US)
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–9%
Beta kyselina2.5–4.5%
Celkový olej0.5–2 mL
SlightlyBylinnýKvětinový
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="hallertau-us"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>