Popis
Vyšlechtěna v roce 1983, Liberty je rozšířením čeledi chmelů Hallertau. Je polosestrou Ultra, Mt. Hood a Crystal. Jedná se o triploidní potomka německého chmelu Hallertau.
Liberty je hořký chmel, který se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, ne pro příliš mnoho chuti a aromatů.
Chmel Liberty má aromata popsaná jako šlechetný, jemný, květinový букет a koření. Vykazuje jemné květinové a kořeněné charakteristiky s nějakými subtilními citrusovými nótami.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina3–4%
Ko-humulon22–30%
Složení olejů (%)
Myrcen27.4%
Karyofylen17.1%
Humulen54.8%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 15–25% |
| Karyofylen | 10–15% |
| Humulen | 35–45% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
UšlechtilýKvětinovýBylinnýKořeněnýDelicateCitrusCitron
Náhrady
Podobný chmel
Mount Hood
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9–8%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej1.2–1.7 mL
UšlechtilýBylinnýPungentKořeněný
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.8–6%
Beta kyselina4.5–8.5%
Celkový olej0.8–2.3 mL
DřevitýKvětinovýGreenOvocný+4
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Wild Loyalist
CanadaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="liberty"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>