Popis
Původ Cluster není znám, ale je možné, že jde o křížení mezi anglickou odrůdou a americkým samčím chmelém. Cluster je jednou z nejstarších odrůd chmele pěstovaných ve Spojených státech.
Cluster je univerzální chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele během procesu vaření.
Cluster má specifické aromata zahrnující květinové, zemité a sladké ovocné tóny. Cluster je vynikající univerzální chmel a často se používá při reprodukci historických stylů piva.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina5.5–9%
Beta kyselina4.5–6%
Ko-humulon33–43%
Složení olejů (%)
Myrcen60.9%
Karyofylen13%
Humulen25.4%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 38–46% |
| Karyofylen | 8–10% |
| Humulen | 15–20% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
KvětinovýZemitýSweet
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Chinook
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–15%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej1–2.7 mL
BorovicePryskyřiceGrepKořeněný+2
Eroica
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina7.3–14.9%
Beta kyselina3–5.3%
Celkový olej0.8–1.3 mL
Whitbread Golding Variety (WGV)
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5.4–7.7%
Beta kyselina2–3.5%
Celkový olej0.8–1.2 mL
ZemitýKvětinovýSweetBylinný
Sonnet
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.6–7.4%
Beta kyselina2–3.7%
Celkový olej0.2–1 mL
HoneysuckleCitrusSweetCitron+5
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="cluster"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>